Polyphenole

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Polyphenole sind aromatische Verbindungen, die  zu den sekundären Pflanzenstoffen gerechnet werden. Natürliche Polyphenole kommen in Pflanzen als bioaktive Substanzen wie Farbstoffe, Geschmacksstoffe und Tannine vor. Sie sollen die Pflanze vor Fraßfeinden schützen oder durch ihre Farbe Insekten zur Bestäubung anlocken. Sie sind sind Bestandteile von Wurzeln, frischem Obst und Gemüse.

Früher wurden die Polyphenole teilweise einfach als Gerbstoffe oder Tannine bezeichnet. Tannine sind jedoch eine eigene Phenolgruppe mit der Bezeichnung Polyhydroxyphenole.

Die wichtigste Gruppe der Pflanzenpolyphenole stellen die Flavonoide dar. Zur Gruppe der Polyphenole gehören auch die Farbstoffe Anthocyane und Procyanidine.

Polyphenole gelten als gesundheitsfördernd denn sie wirken unter anderem entzündungshemmend und krebsvorbeugend.  Polyphenole regen stark den Stoffwechsel an und helfen beim Muskelaufbau. Durch eine Verstärkung der Leber-Galle-Funktionen verstärken Polyphenole die Energiegewinnung und
die Entgiftung.

Wichtige Polyphenole sind: Resveratol, Sirtuin, Curcumin, Quercetin, Genistein

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4 Pings/Trackbacks für "Polyphenole"
  1. […] Rotkohl ist reich an Eisen, Mineralstoffen und Anthocyanen (sekundärer Pflanzenstoff Siehe auch: https://www.tipps-haarausfall.de/polyphenole/).Das farbenfrohe Gemüse liefert uns Vitamin K, Kalzium und Magnesium. Alle drei stärken die […]

  2. […] behandelt. Erhöhtes Haarwachstum konnte festgestellt werden. Speziell die enthaltenen Gerbstoffe (Polyphenole/ Antioxidantien) fördern die Gesundheit, sie wirken entzündungshemmend und minimieren Haarausfall. […]

  3. […] Polyphenole im Olivenöl „extra vergine“ wirken als Antioxidantien wenn man sie direkt auf die Haut […]

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